米其林星厨PAOLO BARRALE再掀美食感官盛宴

来源:四川新闻 | 浏览量:28 次 | 发布时间:2018-11-30 11:30

    米其林星厨PAOLO BARRALE 将于4月20日至22日做客巴罗洛餐厅为您诠释令迷醉传统意大利风情美食。联手主厨AMEDEO FERRI呈现意式料理美学,打造一场美感融入舌尖味觉盛宴。

 

    PAOLO出生于意大利西西里岛,他对烹饪兴趣启蒙于幼时帮助家里承担意大利面制作生意,从那时起满怀着最初梦想开启了他厨师旅程。PAOLO职业足迹遍布全球多家五星级酒店及度假村,全球化工作背景塑造了他料理风格,PAOLO不断探索意大利传统菜肴精髓,口感上惊喜总是带给客们独特体验。

 

 

    PAOLO是一位精益求精厨师,为提升一道菜口感会厨房里花费整天时间。在职业生涯早期,他擅长用配色鲜艳菜肴惊艳食客,给予他们视觉上享受。后来他跟随米其林烹饪大师 HEINZ BECK就职于罗马LA PERGOLA, I’ALTRO MASTAI以及维克艾库塞 LA TORRE DEL SARANCINO餐厅,料理理念获得了精巧启迪,他将意大利南北部传统烹饪方法结合,尽可能删减掉辅料,让食物口感更加清澈,传统菜式独到改良将菜肴提升到了更高水平。

 

    2004年在坎帕尼亚大区伊尔皮尼亚中心地带,PAOLO与知名酒庄FEUDI DI SAN GREGORIO合作开设了MARRENA餐厅,摩登现代建筑和设计风格下,被优美自然风景围绕,附近则是早在公元590年就开始酿造葡萄酒古老庄园、郁郁葱葱果树和芬芳沁花园。PAOLO认为,烹饪艺术始终基于“舒适食物”理念,就是每个从小养成饮食习惯。他推崇用食物本色呈现精致菜品设计和摆盘,同时将香气、口感、颜色相结合。在2009年,PAOLO获得米其林一星,致力于为环球旅客呈现当地经典美食和特色文化,有许多客专程驱车前往MARRENA餐厅,去品尝可口菜肴享受舒适幽雅氛围。

 

 



本文永久链接:http://www.eeministries.com/fenlei/i/76670.htm

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;
3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。